Предыдущая страница
Ингредиенты
- -ингредиенты для карамельно-грушевой основы:
- 100 гкоричневый сахар мусковадо (светлый)
- 85 г + 85 г (тесто для торта)мед
- 55 гсливочное масло
- -ингредиенты для теста:
- 170 гсливочное масло комнатной температуры
- 225 гсахарный песок
- 1 ч. л.экстракт ванили
- 240 гуниверсальная мука
- 40 гкукурузная мука мелкого помола
- 1½ ч. л.разрыхлитель
- ½ ч. л.сода
- 1 ч. л.соль
- 160 млпахта
- 3большие яйца
-
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Поместите большой лист фольги на противень, который располагается ниже противня, который вы будете использовать для приготовления кекса, чтобы сок попадал на него во время готовки.
-
Шаг 2
Сделайте карамельную основу. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Затем добавьте коричневый сахар, мед и бережно помешивайте до полного растворения сахара. Дайте смеси закипеть, уменьшите огонь и готовьте еще одну минуту.
-
Шаг 3
Снимите с огня, помешайте, затем равномерно распределите в круглой форме для торта диаметром 22–24 см. Выложите груши любым образом, каким вам нравится. Отставьте в сторону.
-
Шаг 4
В чаше среднего размера смешайте обычную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте в сторону. В другой чаше взбейте пахту, яйца и мед.
-
Шаг 5
Положите масло в чашу миксера, установите лопатку для смешивания и перемешивайте масло на скорости 6 в течение 1 минуты. Уменьшите скорость до 4 и постепенно добавляйте сахарный песок. Добавив необходимое количество сахара, снова увеличьте скорость до 6 и взбивайте примерно 3 минуты, пока масса не станет светлой и воздушной. Добавьте ваниль.
-
Шаг 6
Уменьшите скорость миксера до 2 и добавьте смесь муки к маслу и сахару в чашу миксера, чередуя со смесью пахты, но начиная и заканчивая смесью муки. Взбивайте до тех пор, пока смесь не будет становиться однородной после каждого добавления муки и пахты. Равномерно распределите тесто по грушам.
-
Шаг 7
Выпекайте примерно 50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. (Если кекс подрумянился сверху, но не пропекся внутри, то вы можете слегка накрыть его фольгой на оставшееся время готовки).
-
Шаг 8
Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть на решетке в течение 5 минут, прежде чем перевернуть его на тарелку с ободком (чтобы не вытекал сок) и подать к столу. Подавать можно и горячим и холодным.
НАШИ ИЗБРАННЫЕ БЛЮДА
Делитесь вкусовыми наслаждениями с помощью отработанных и проверенных рецептов. Любимые рецепты домашних поваров позволят вам получать почти такое же удовольствие от улыбок на лицах своих гостей, как и от вкуса самих блюд.
Шаг 1
Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Поместите большой лист фольги на противень, который располагается ниже противня, который вы будете использовать для приготовления кекса, чтобы сок попадал на него во время готовки.
Шаг 2
Сделайте карамельную основу. Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Затем добавьте коричневый сахар, мед и бережно помешивайте до полного растворения сахара. Дайте смеси закипеть, уменьшите огонь и готовьте еще одну минуту.
Шаг 3
Снимите с огня, помешайте, затем равномерно распределите в круглой форме для торта диаметром 22–24 см. Выложите груши любым образом, каким вам нравится. Отставьте в сторону.
Шаг 4
В чаше среднего размера смешайте обычную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте в сторону. В другой чаше взбейте пахту, яйца и мед.
Шаг 5
Положите масло в чашу миксера, установите лопатку для смешивания и перемешивайте масло на скорости 6 в течение 1 минуты. Уменьшите скорость до 4 и постепенно добавляйте сахарный песок. Добавив необходимое количество сахара, снова увеличьте скорость до 6 и взбивайте примерно 3 минуты, пока масса не станет светлой и воздушной. Добавьте ваниль.
Шаг 6
Уменьшите скорость миксера до 2 и добавьте смесь муки к маслу и сахару в чашу миксера, чередуя со смесью пахты, но начиная и заканчивая смесью муки. Взбивайте до тех пор, пока смесь не будет становиться однородной после каждого добавления муки и пахты. Равномерно распределите тесто по грушам.
Шаг 7
Выпекайте примерно 50 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой. (Если кекс подрумянился сверху, но не пропекся внутри, то вы можете слегка накрыть его фольгой на оставшееся время готовки).
Шаг 8
Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть на решетке в течение 5 минут, прежде чем перевернуть его на тарелку с ободком (чтобы не вытекал сок) и подать к столу. Подавать можно и горячим и холодным.