Предыдущая страница
Здоровая пища

Вегетарианские зеленые фетучини с брокколи, оливками и тыквенными семечками

Закуски/холодные блюда

Прикрепите к настольному миксеру насадку-соковыжималку. В подающую трубку загрузите петрушку и выжмите сок. Отложите в сторону.

Начать приготовление

Принадлежности

Планетарные миксеры

Планетарные миксеры

Насадка для раскатки теста

Насадка для раскатки теста

Насадка для нарезки лапши

Насадка для нарезки лапши

Подробнее

11

Ингредиенты

12

Шаги

Время

40'

Подготовка

8'

Приготовление

48'

Всего

Ингредиенты

Сколько порций?

  • 400 гпшеничная мука
  • 3яйца
  • 100 гпетрушка
  • 400 гсоцветия брокколи
  • 100 гзеленые оливки в рассоле
  • 100 гтертый пармезан
  • 30 гмайоран
  • 4 ст. л.оливковое масло класса extra virgin
  • -соль
  • -молотый перец
  • 100 гтыквенные семечки, жареные
  • 400 гпшеничная мука
  • 3яйца
  • 100 гпетрушка
  • 400 гсоцветия брокколи
  • 100 гзеленые оливки в рассоле
  • 100 гтертый пармезан
  • 30 гмайоран
  • 4 ст. л.оливковое масло класса extra virgin
  • -соль
  • -молотый перец
  • 100 гтыквенные семечки, жареные
  • 400 гпшеничная мука
  • 3яйца
  • 100 гпетрушка
  • 400 гсоцветия брокколи
  • 45 гзеленые оливки в рассоле
  • 100 гтертый пармезан
  • -майоран
  • -оливковое масло класса extra virgin
  • -соль
  • -молотый перец
  • 100 гтыквенные семечки, жареные
Сделать сейчас
  • Шаг 1

    Прикрепите к настольному миксеру насадку-соковыжималку. В подающую трубку загрузите петрушку и выжмите сок. Отложите в сторону.

  • Шаг 2

    В чашу миксера загрузите яйца, сок петрушки, муку и 1/3 чайной ложки соли. Прикрепите чашу и крюк для замешивания теста к настольному миксеру. Включите миксер на скорость 2. Замешивайте тесто в течение 2–3 минут. Если тесто получается слишком сухим, добавляйте по одной ложке воды за один подход до достижения необходимой консистенции.

  • Шаг 3

    Выньте тесто из чаши миксера и разделите его на четыре части. Возьмите одну часть и раскатайте ее руками, придав ей прямоугольную форму. Обязательно оберните остальные куски теста пищевой пленкой, чтобы тесто не засохло.

  • Шаг 4

    Прикрепите к настольному миксеру насадку для раскатывания теста для пасты. Выберите толщину 1. Включите миксер на скорость 2 и пропустите кусок теста через ролики. Сложите полученный пласт теста пополам и снова пропустите его через ролики. Повторите процедуру несколько раз до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным.

  • Шаг 5

    Присыпьте тесто с каждой стороны небольшим количеством муки. Выберите толщину 3 и пропустите тесто через ролики. Затем выберите толщину 4 и повторите процедуру.

  • Шаг 6

    Получившееся длинное тесто для пасты снова присыпьте мукой с каждой стороны. Снимите насадку для раскатывания и установите нож для спагетти. Включите миксер на скорость 2.

  • Шаг 7

    Пропустите пласт теста через нож для спагетти: одной рукой направляйте тесто, а другой придерживайте выходящие из-под ножа нарезанные спагетти.

  • Шаг 8

    Разложите нарезанные спагетти на ткань, предварительно усеяв ее мукой, и дайте подсохнуть в течение нескольких минут. Вместо ткани также можно использовать подставку KitchenAid для сушки пасты.

  • Шаг 9

    Нарежьте брокколи, положите в кастрюлю с кипящей водой и готовьте в течение 3 минут.

  • Шаг 10

    Добавьте пасту и готовьте в течение еще 3 минут.

  • Шаг 11

    Слейте воду через дуршлаг и переложите брокколи с пастой в большую чашу. Добавьте оливки, майоран, оливковое масло и тертый сыр. Тщательно перемешайте и подавайте на стол, посыпав жареными тыквенными семечками.

  • Совет

    Не хватает ярких красок? Добавьте в кипящую воду помимо брокколи томаты черри.

НАШИ ИЗБРАННЫЕ БЛЮДА

Делитесь вкусовыми наслаждениями с помощью отработанных и проверенных рецептов. Любимые рецепты домашних поваров позволят вам получать почти такое же удовольствие от улыбок на лицах своих гостей, как и от вкуса самих блюд.

Салат с заправкой из малины

Для приготовления заправки поместите лимонный сок, бальзамический уксус, малину, лук, кленовый сироп,...

Грейпфрутовый Тини (смузи)

Чтобы заварить зеленый чай, опустите чайный пакетик в кипяток на 30 секунд, но не более, чтобы не успела...

Красная заря (сок)

Положите все ингредиенты (включая приправы) в стакан блендера KitchenAid® серии Pro Line®.

Вегетарианские зеленые фетучини с брокколи, оливками и тыквенными семечками

Шаг 1

Прикрепите к настольному миксеру насадку-соковыжималку. В подающую трубку загрузите петрушку и выжмите сок. Отложите в сторону.

Шаг 2

В чашу миксера загрузите яйца, сок петрушки, муку и 1/3 чайной ложки соли. Прикрепите чашу и крюк для замешивания теста к настольному миксеру. Включите миксер на скорость 2. Замешивайте тесто в течение 2–3 минут. Если тесто получается слишком сухим, добавляйте по одной ложке воды за один подход до достижения необходимой консистенции.

Шаг 3

Выньте тесто из чаши миксера и разделите его на четыре части. Возьмите одну часть и раскатайте ее руками, придав ей прямоугольную форму. Обязательно оберните остальные куски теста пищевой пленкой, чтобы тесто не засохло.

Шаг 4

Прикрепите к настольному миксеру насадку для раскатывания теста для пасты. Выберите толщину 1. Включите миксер на скорость 2 и пропустите кусок теста через ролики. Сложите полученный пласт теста пополам и снова пропустите его через ролики. Повторите процедуру несколько раз до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Шаг 5

Присыпьте тесто с каждой стороны небольшим количеством муки. Выберите толщину 3 и пропустите тесто через ролики. Затем выберите толщину 4 и повторите процедуру.

Шаг 6

Получившееся длинное тесто для пасты снова присыпьте мукой с каждой стороны. Снимите насадку для раскатывания и установите нож для спагетти. Включите миксер на скорость 2.

Шаг 7

Пропустите пласт теста через нож для спагетти: одной рукой направляйте тесто, а другой придерживайте выходящие из-под ножа нарезанные спагетти.

Шаг 8

Разложите нарезанные спагетти на ткань, предварительно усеяв ее мукой, и дайте подсохнуть в течение нескольких минут. Вместо ткани также можно использовать подставку KitchenAid для сушки пасты.

Шаг 9

Нарежьте брокколи, положите в кастрюлю с кипящей водой и готовьте в течение 3 минут.

Шаг 10

Добавьте пасту и готовьте в течение еще 3 минут.

Шаг 11

Слейте воду через дуршлаг и переложите брокколи с пастой в большую чашу. Добавьте оливки, майоран, оливковое масло и тертый сыр. Тщательно перемешайте и подавайте на стол, посыпав жареными тыквенными семечками.

Совет

Не хватает ярких красок? Добавьте в кипящую воду помимо брокколи томаты черри.

Мой список желаний

Чтобы пользоваться списком желаний, необходимо выполнить вход в систему.

Войти в учетную запись

Выберите другой товар

Сравнить

Сравнить товары

Вы не можете купить более 3 товаров. Удалите один продукт, а затем добавляйте другой.